Салат цезарь с курицей простой

Ингредиенты на четыре порции

• Курица — 300 г (филе)
• Салат — 500 г
• Пармезан — 70 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Хлеб — 300 г
• Чеснок — 1 Зубчик
• Анчоусы — 15 г
• Яйцо — 2 шт.
• Перец черный — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Сок лимонный — 1 ч.л.

Приготовление

1. Филе курицы заверните в фольгу и запеките в духовке, после этого порежьте его на кусочки. Крутоны: порежьте хлеб (багет) на кубики в 1 см., перемешайте с 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца. Разложите на противне и запекайте при 200 С в течение 15 минут до золотистого цвета.

2. Заправка: яйца варите в кипятке ровно 1 минуту, затем немного остудите и почистите, можно использовать чайную ложку.

   

3. Добавьте анчоусы, 20 г. тертого пармезана, чеснок, лимонный сок и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы.

   

4. Листья салата промойте, обсушите и порвите на крупные куски. Добавьте крутоны, 40 г. тертого пармезана и заправку, перемешайте. Выложите салат на тарелки, добавьте кусочки курицы. посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!