Турецкий салат с рисом и чечевицей

Ингредиенты на пять порций

• Чечевица — 1/2 стак.
• Рис — 1/2 стак.
• Кукуруза консервированная — 150-200 г
• Зеленый лук — 3-4 шт.
• Сумах — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1-2 ст.л.
• Соленые огурцы — 1 шт.
• Соль — 1/3 ч.л. (по вкусу)

Приготовление

1. 1. Первым делом отварим рис и чечевицу до готовности в подсоленной воде. Остужаем.

2. 2. Нарезаем перья зеленого лука, с кукурузы сливаем жидкость.

   

3. 3. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, сумах и соль.

   

4. 4. Соленые огурцы можно нарезать мелкими кубиками, а можно натереть на мелкой терке.

   

5. 5. Выкладываем в миску все подготовленные ингредиенты. По желанию, можно добавить чеснок и зелень укропа и петрушки.

   

6. 6. Перемешиваем и добавляем заправку. Даем настояться салату не меньше 20-30 минут.

   

7. 7. И подаем к столу. Приятного аппетита!