Гороховый суп с курицей и луком пореем

Ингредиенты на шесть порций

• курица небольшая, лучше домашняя 1 шт.
• картофель 2 шт.
• горох колотый 1 стак.
• лук репчатый 1 шт.
• порей 1 шт.
• морковь 1 шт.
• топленое сливочное масло 1 ст.л.
• соль (по вкусу)
• сахар 1 ч.л.

Приготовление

1. Курицу нарезать кусками, залить водой, довести до кипения, слить первый бульон. Снова залить чистой водой 2,5 литра и варить до готовности.

2. Добавить в бульон колотый горох, предворительно на 2 часа замоченный в воде, а также нарезанный картофель.

   

3. Репчатый лук, морковь и порей припустить на топленом сливочном масле.

   

4. Добавить овощи в суп, варить до готовности картофеля. Довести до вкуса, добавив сахар и соль. Накрыть крышкой и снять с огня.

   

5. Гороховый суп с курицей и луком пореем готов. Приятного аппетита!