Сырный суп с курицей

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г куриного филе
• 2 пачки плавленого сыра (200 г)
• 1/2 стак. мелкой вермишели
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 бульонных кубика
• зелень (укроп или петрушка)
• 2 ст.л. сливочного масла

Приготовление

1. Куриное филе нарезать, залить водой. Поставить кастрюлю (2 л) на огонь и варить курицу около 20 минут.

2. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить натертую на терке морковку. Обжарить еще несколько минут все вместе.

3. Добавить в кастрюлю бульонные кубики, пассерованные овощи. Добавить в бульон нарезанный картофель. Через 10 минут варки, когда картошка будет почти готова, добавить вермишель. Варить еще 5 минут.

4. Затем добавить нарезанные сырки, перемешать хорошо, довести до кипения. Сырки должны полностью раствориться. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень и выключить плиту.