Французский сырный суп с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г куриного филе
• 200 г плавленого сыра
• 4 клубня картофеля
• 2-3 моркови
• 1-2 головки репчатого лука
• сливочное масло
• лавровый лист
• зелень
• черный перец горошком
• соль

Приготовление

1. В трехлитровую кастрюлю поместить куриное филе, залить его водой и дать бульону закипеть, после чего его нужно посолить (1 ч. л.), добавить перец (2 горошины) и несколько лавровых листиков.

2. После закипания варить бульон в течение 20 минут, по истечении которых вынуть мясо.

3. Очищенный картофель и лук порезать кубиками, на терке потереть морковь, плавленый сыр потереть на терке (можно порезать небольшими кубиками).

4. В кипящий бульон закинуть подготовленный картофель и с момента закипания варить его не дольше 5-7 минут.

5. Масло сливочное растопить на сковородке, сначала выложить лук, далее добавить к нему морковь, овощи чуть-чуть поперчить, посолить, слегка обжарить и переложить в суп, который продолжить варить снова 5-7 минут.

6. Далее положить в суп порезанное небольшими кусочками куриное мясо, по прошествии 4 минут добавить в суп подготовленный плавленый сыр.

7. Содержимое кастрюли тщательно перемешать и снять емкость с супом с огня.

8. Французский сырный суп с курицей перед подачей посыпать рубленой зеленью и подать к столу, при желании дополнив гренками.