Тыквенные кексики

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука — 2 стак. (цельнозерновая)
• Мука — 1,5 стак. (пшеничная)
• Сода — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Специи — По вкусу
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахарный песок — 3/4 стак.
• Тыквенное пюре — 2 стак.
• Оливковое масло — 0,5 стак.
• Молоко — 3 ст.л.
• Мед — 1/4 стак. (или кленовый сироп)
• Яйцо — 3 шт.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 1,5 стак.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Вода — 1-2 ст.л.

Приготовление

1. 1. В двух отдельных мисках соедините сухие ингредиенты: оба вида муки, соду, разрыхлитель, специи (по 1 чайной ложке гвоздики, корицы, мускатного ореха), соль, сахар. В другой миске смешайте: пюре из тыквы, оливковое масло, молоко, мед, яйца.

2. 2. Введите сухие ингредиенты во влажные и хорошенько перемешайте. Распределите тесто по формочкам, наполняя каждую почти до самого верха.

   

3. 3. Выпекайте кексы в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 20-25 минут, затем аккуратно достаньте из формы и оставьте для остывания.

   

4. 4. Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахарную пудру и ваниль, 1 чайную ложку меда и воду, вываривайте до густой консистенции. Покройте приготовленной глазурью остывшие кексы и подождите до ее застывания.