Кексики-капкейки

Ингредиенты на двенадцать порций

• 200 г сахара
• 110 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стак. молока (125 мл)
• 2 ст.л. несладкого какао-порошка (по желанию)
• 1 ст.л. воды (по желанию)

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.

2. В средней миске растереть вместе сахар и масло. Добавить яйца, по одному за раз, затем добавить ваниль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.

3. Если будете делать половину капкейков шоколадными, отложить половину теста во вторую миску. Смешать какао с водой до образования пасты, добавить эту смесь в половину теста и перемешать хорошо.

4. Наполнить тестом формочки на 3/4 объема.

5. Выпекать капкейки 20 - 25 минут. После того, как капкейки полностью остынут, покрыть любым кремом.