Мятные маффины с клубникой

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 220 г
• Тростниковый сахар 220 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 150 мл
• Клубника 200 г
• Темный шоколад по вкусу
• Экстракт мяты 1 мл

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов (отметка 6).

2. Смешайте муку с разрыхлителем и с сахаром в большой миске.

3. Отдельно взбейте яйца с молоком (можно в миксере). Растопите масло (например в микроволновке) и влейте в яичную смесью Снова взбейте.

4. Соедините обе смеси, сухую и жидкую, добавьте пару капель мятного экстракта и хорошенько перемешайте (можно также в миксере).

5. Нарежьте клубнику небольшими кусочками и добавьте ягоды к тесту. Аккуратно перемешайте.

6. В форму на 12 маффинов поместите силиконовые формочки среднего размера. Заполните их тестом, оставив полсантиметра. Выпекайте в течение примерно 18 минут (маффины должны хорошенько подняться и слегка подрумяниться).

7. По приготовлению, оставьте маффины в формах на 15 минут немного остыть. Затем используйте растопленный шоколад, шоколадную крошку или шоколадные карандаши для украшения маффинов.