Манник на воде с яйцами

Ингредиенты на две порции

• Манная крупа - 180 г
• Вода (горячая, но не кипяток) - 250 мл
• Сахар - 200 г
• Яйцо - 2 шт.
• Растительное масло (рафинированное) - 100 мл
• Мука - 130 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 2 ч.л. (или ванилин, по вкусу)
• Диаметр формы - 25 см

Приготовление

1. Манник - простой в приготовлении пирог, который приготовить под силу даже начинающим хозяйкам. Большинство рецептов манника основаны на замесе теста на сметане, кефире или молоке. Я предлагаю рецепт манника на воде. Из доступного набора продуктов получается мягкий, слегка влажный с нежной структурой пирог.

2. Приготовим необходимые продукты для приготовления манника на воде с яйцами.

3. В емкость высыпаем сахар и манную крупу, заливаем горячей водой (не кипятком!), перемешиваем. Оставляем на 30 минут. За это время манка набухнет, а сахар растворится.

   

4. Добавляем яйца, перемешиваем венчиком.

   

5. Вливаем рафинированное растительное мало и перемешиваем до однородности.

   

6. В отдельной емкости смешиваем муку, ванильный сахар, разрыхлитель и добавляем в первую емкость. Хорошо перемешиваем.

   

7. Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем манной крупой. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-50 минут (время выпекания зависит от духовки). Проверяем манник на сухую шпажку.

   

8. Готовый манник на воде с яйцами полностью остужаем.

   

9. Посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью и обязательно оставляем его в покое на 3-4 часа (можно и на ночь), чтобы манник настоялся, иначе при нарезке он будет крошиться.