Манник с творогом

Ингредиенты на десять порций

• 300 г творога
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 200 г манной крупы
• 100 г сметаны
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

1. Творог обязательно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Взбить творог с сахаром, ванильным сахаром и добавить по одному сырые желтки, взбивать около 5 минут на высокой скорости до получения полностью однородной консистенции. Белки убрать пока в холодильник.

2. Не переставая взбивать творожную массу миксером, добавить по ложке сметану. Вымешивать на высокой скорости до однородности. Просеять через сито манку с разрыхлителем и подмешать сухую смесь к творожной массе, вымешать лопаткой однородное тесто.

3. Яичные белки взбить миксером до устойчивых пиков и подмешать их к творожному тесту. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Духовку разогреть до 180С, переложить тесто в форму и отправить в разогретый духовой шкаф.

4. Выпекать манник с творогом примерно 45-50 минут до золотистой корочки. Вынуть форму из духовки, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Вынуть творожный манник на сметане из формы, украсить глазурью или сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!