Манники с пармезаном

Ингредиенты на четыре порции

• Манная крупа 125 г
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 60 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Яичный желток 1 шт.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый 1/3 чайной ложки

Приготовление

1. Молоко, масло, соль и перец смешать и варить на среднем огне. Аккуратно вмешать в кипящее молоко манную крупу. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой кастрюлю на плите в течение 20 минут.

2. Добавить сыр пармезан. Перемешать, пока сыр не расплавится.

3. Добавить желток.

4. Тесто раскатать до толщины 2 см, выложить в лоток и дать остыть.

5. Разделить получившееся тесто с помощью форм на круги. Круги выложить на противень, посыпать оставшимся сыром пармезан и немного топленого масла налить сверху. Печь до золотистого цвета.

6. Подавать в горячем виде вместе с кусочком хамона.