Медовое печенье

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар 3/4 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мед 5 столовых ложек
• Измельченный миндаль 1 стак.
• Пшеничная мука 2,5 стак.
• Молотая корица по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Имбирь по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Соль на кончике ножа

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и небольшим количеством соли. Продолжая взбивать, влить мед и всыпать миндаль (лучше даже чуть меньше стакана).

2. Добавить просеянную муку, корицу, мускатный орех, имбирь и цедру. Замесить тесто, скатать его в шар и положить на полчаса в холодильник.

3. Готовое тесто раскатать как можно тоньше и формочками вырезать фигурки. Выпекать при 180 градусах десять-пятнадцать минут, пока не подрумянятся. Дать немного остыть.