Печенье шведское

Ингредиенты на десять порций

• Мука — 2-2,5 стак.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Масло сливочное — 120 г
• Имбирь молотый — 2 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Кардамон молотый — 1 ч.л.
• Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 стак.
• Мед — 1,5 ст.л.

Приготовление

1. Растираем сливочное масло с сахаром.

2. Добавляем к маслу мед и растапливаем все это на водяной бане.

   

3. Смешиваем муку, соду и молотые специи.

   

4. Всыпаем смесь муки и специй в масляно-медовую смесь.

   

5. Тщательно вымешиваем тесто и отправляем его в холодильник минимум часов на 5, а лучше на сутки.

   

6. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Вырезаем формочками фигурки. Если у вас нет формочек - не беда. Вырезаем стаканом кружочки, а затем рифленым дном выдавливаем на кружочках теста узор. Будет красиво:)

   

7. Тесто очень хрупкое, осторожно переложите его с помощью лопаточки на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-8.

   

8. Печенья пекутся очень быстро, так что следите за ним. Готовые печенья остужают и складывают в банку, закрывают крышкой. Они должны "дозреть". Сразу после выпечки печенья не такие вкусные, вкуснее они становятся на следующий день.