Печенье из творожной массы

Ингредиенты на десять порций

• около 500 г муки (количество зависит от влажности творожной массы)
• 400 г творожной массы (желательно с курагой или изюмом)
• 250 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 50 г кураги (не обязательно)
• 20 г ванильного сахара
• 1/3 ч.л. соды

Приготовление

1. Курагу залить горячей водой и оставить на 10 минут. Затем слить ее, просушить курагу и порезать ее мелкими кусочками. Сливочное масло или маргарин вынуть из холодильника и оставить в тепле на 10 минут.

2. Творожную массу соединить с половиной ванильного сахара, курагой, тщательно растереть вилкой. Затем добавить яйца и снова растереть вилкой. Подтаявшее масло или маргарин порезать небольшими кусочками и добавить к творожной массе, снова растереть вилкой.

3. Около 450 гр муки просеять через сито с содой и размешать. Подмешать просеянную мучную смесь подмешать к творожной массе и вымешать до однородности. Накрыть творожное тесто для печенья легким слегка влажным полотенцем или салфеткой на 15 минут.

4. В отдельной тарелке смешать оставшийся ванильный сахар с обычным сахаром. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой.

5. Из творожного теста отщипнуть немного, сформировать небольшой шарик, размером с грецкий орех. Обвалять шарик творожного теста в сахарной смеси и переложить на противень, слегка прижать сверху.

6. Таким образом сформировать печенье из оставшегося творожного теста, обвалять в сахарной смеси и выложить на противень. Сверху немного прижать и отправить противень в разогретый духовой шкаф.

7. Выпекать печенье из творожной массы примерно 25 минут до румяности. Вынуть противень из духовки и оставить остывать. Творожное печенье становится вкуснее, когда полностью остынет. Приятного чаепития!