Печенье осенние листочки

Ингредиенты на одна порция

• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сыр сливочный - 125 г
• сахар - 2 ст.л.
• курага - 2 горсти
• апельсиновый сок - 2 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• апельсиновая цедра - по вкусу

Приготовление

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду, соль.

2. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сыр комнатной температуры, желток. Взбить. (Я взбивала все вилкой). Продолжая взбивать, всыпать мучную смесь. Собрать тесто в шар и отправить в холодильник на 1,5 часа. (Я оставляла на ночь).

3. Курагу, сок, цедру измельчить блендером в пюре. (Я добавляла еще немного воды).

4. Тесто разделить на 2 части. Одну оставить в холодильнике, другую раскатать между 2 листами пергамента в тонкий прямоугольник.

5. Снять верхний лист, распределить половину начинки, оставляя свободными края. Свернуть тесто в рулет, помогая бумагой. Завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 3 часа. Также приготовить 2 рулет.

6. Слегка сплющить рулет, так чтобы на разрезе получилась форма листика. Нарезать их кусочками по 1 см, по диагонали. Выложить на противень, покрытый пергаментом. Выпекать 15 мин при 180 г Дать остыть на решетке. Приятного аппетита!