Пицца четыре сыра в мультиварке

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Пшеничная мука - 800 г
• Оливковое масло - 30 мл
• Сухие дрожжи - 4 г
• Соль - 15 г
• Вода - 500 мл

Начинка:

• Сыр с плесенью - 20 г
• Твёрдый сыр - 20 г
• Козий сыр - 20 г
• Моцарелла - 20 г
• Сливочное масло - 10 г

Соус Бешамель:

• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 2 ст.л.
• Молоко - 500 мл

Приготовление

1. Соус Бешамель

2. Растопить масло. Всыпать муку и обжарить, чтобы она немного поменяла цвет - стала светло-золотистой. Влить молоко. Можно на это время убрать посуду с огня, чтобы сбить кипение и легче было бороться с комочками. Когда смесь перемешается, посуду вернуть на огонь и варить до загустения, примерно минуту. В это же время массу можно и посолить.

3. Приготовить тесто: дрожжи растворить в теплой воде. В муку добавить соль, оливковое масло, тонкой струйкой влить воду с дрожжами, вымесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок емкости. Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, закрыть крышку. Кнопкой Выбор программы установить программу ЙОГУРТ/ТЕСТО. Затем нажатием кнопки Время приготовления установить 30 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Взять 120 г готового теста, раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см. Приготовить начинку: сыры нарезать кубиками по 0,5 см. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто и смазать его соусом, сверху по всему диаметру равномерно выложить начинку. Закрыть крышку. Кнопкой Выбор программы установить программу ВЫПЕЧКА/ХЛЕБ. Затем нажатием кнопки Время приготовления установить 30 минут. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы.