Творожник с клубникой

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты для теста

• Творог 100 г
• Сливочное масло 180 г
• Сахар 75 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 г
• Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
• Ванилин 5 г
• Соль 1 щепотка

Ингредиенты для начинки

• Творог 100 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Сметана 85 г
• Клубника 200 г
• Крахмал 1 ст.л.
• Ванилин 5 г
• Соль 1 щепотка

Приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой, засыпать сахаром и ванилином и растереть.

2. Последовательно ввести яйца и творог, каждый раз тщательно перемешивая массу. Добавить смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

3. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, сделать по форме бортики и наколоть основание вилкой. Выпекать в духовом шкафу 12-15 минут при 180 градусах.

4. В глубокой емкости соединить яйца, творог, сахар, ванилин и сметану и взбить на небольшой скорости.

5. Клубнику нарезать на четвертинки и посыпать крахмалом. Затем соединить с творожной массой.

6. Выложить начинку на готовую основу пирога и аккуратно разровнять поверхность. Выпекать творожник 30-35 минут при 180 градусах.

7. Перед подачей остудить пирог и украсить листочками мяты.