Творожная запеканка с грушами без сахара

Ингредиенты на две порции

• 250 г творога
• 40 г сметаны
• 1 яйцо + 1 желток
• сливочное или растительное масло
• мука
• 1 груша
• 2 ч.л. кленового сиропа
• мед
• миндальные хлопья

Приготовление

1. 1. Творог перетереть через сито или измельчить при помощи блендера до однородности. Совет Важный момент - творог должен быть сухой. Если творог у вас слишком влажный - отцедите его через марлю, иначе запеканка будет вести себя в духовке как вулкан.

2. 2. Добавить сметану и слегка взбитые венчиком яйцо и желток. Перемешать массу до однородности.

   

3. 3. Формочки для выпечки смазать маслом (подойдет любое), затем в каждую насыпать немного муки и прокрутить формочку так, чтобы мука тонким равномерным слоем покрыла всю внутреннюю поверхность (такой способ называется "французская рубашка").

   

4. 4. Вылить творожную массу в формочки и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Масса очень поднимется при выпекании, а после выключения осядет, это нормально.

   

5. 5. Пока выпекается запеканка, груши очистить и нарезать дольками, обжарить 3-5 минут на сухой сковороде, затем добавить кленовый сироп и пару чайных ложек воды и протушить до мягкости груш.

   

6. 6. Готовую запеканку слегка остудить, вынуть из формы и смазать со всех сторон медом. Бока запеканки украсить миндальными хлопьями, а наверх выложить груши в кленовом сиропе. Нежная творожная запеканка с грушами готова, приятного аппетита!