Малосольные огурцы с горчицей

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Огурцы - 3 кг
• Зелень - 100 г
• Чеснок - 7 зубч
• Соль - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Вода - 1 стак. (200 мл)

Приготовление

1. 1. Промойте и высушите зелень. Крупно нарежьте и положите треть зелени на дно чистой трехлитровой банки. Крупно нарежьте чеснок и добавьте кусочки в банку.

2. 2. Огурцы заранее залейте холодной водой на 3 часа. Так они будут тугими и хрустящими в итоге. Половину банки заполните огурцами.

3. 3. Положите треть зелени, потом доверху огурцы и оставшуюся зелень.

4. 4. Разведите соль и горчицу водой и залейте рассол в банку. Долейте банку почти доверху холодной водой (сколько понадобится).

5. 5. Поставьте банку в миску (огурцы будут бродить, сок будет выливаться) и оставьте в комнате на 2-4 дня, до готовности огурцов. Когда запах станет приятным, закройте банку, уберите на сутки в холодильник, и можно кушать. Приятного!