Малосольные огурцы хрустящие

Ингредиенты на семь порций

• Огурцы — 2 кг
• Соль — 65 г
• Листья винограда — 4 шт.
• Листья вишни — 4 шт.
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Листья щирицы — 2 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Перец горошком — 6 шт.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы замочите минимум на 2 часа в холодной воде. Они должны напитаться влагой и стать плотными, чтобы при засолке получиться хрустящими.

2. Всю зелень ополосните под проточной водой, просушите. Сложите зелень в банки, заполните их огурчиками как можно плотнее. Обратите внимание, на дно следует класть огурчики покрупнее, а сверху помельче.

   

3. Сверху засыпьте соль. На литровую банку необходимо 35 грамм соли, на 3х-литровую - 100 грамм. По вкусу можете немного уменьшать или увеличивать количество соли. Залейте банки холодной водой доверху.

   

4. Накройте капроновыми крышками. Банки советую поставить в глубокие тарелочки, поскольку во время брожения из банки будет вытекать вода. Через 3 дня малосольные огурчики будут совершенно готовы, теперь их можно пробовать. Кушайте с удовольствием!