Малосольные огурцы за 15 минут

Ингредиенты на двадцать шесть порций

• Огурцы 1.5 кг
• Яблочный уксус 3/4 стак.
• Вода 3/4 стак.
• Морская соль 2 ч.л.
• Семена укропа 2 ч.л.
• Зубчик чеснока 4 шт.
• Белый репчатый лук (по желанию) 2 шт

Приготовление

1. Огурчики тщательно отмываем от засохшей земли и грязи и оставляем на несколько минут просохнуть.

2. Аккуратно отрезаем кончики и нарезаем на несколько частей вертикальными надрезами - такие огуречные палочки просолятся гораздо быстрее, чем целые овощи. В этом, кстати, и заключается секрет быстрой - за 15 минут! - засолки.

   

3. Теперь приступаем к приготовлению маринада: соединяем воду, уксус и соль в небольшой кастрюльке и доводим до кипения. Пока маринад кипятится, выкладываем нарезанные огурцы в заранее подготовленные баночки.

   

4. Туда же засыпаем оставшиеся ингредиенты (укроп, мелко порубленный репчатый лук, чеснок) и заливаем кипящим маринадом.

   

5. Закрываем готовые огурцы крышками и даем баночкам остыть при комнатной температуре, а затем - убираем в холодильник. Готовые малосольные огурцы можно будет попробовать уже на следующий день, а в холодильнике приготовленные по такому рецепту огурчики могут храниться до месяца.