Яйца фаршированные селедочной икрой

Ингредиенты на тринадцать порций

• Яйца куриные 2 шт.
• Икра соленой сельди (из одной селедки)
• Масло сливочное 15-20 г
• Лук репчатый 1/4 шт.
• Зелень петрушки (несколько веточек)
• Икра белковая (черная или красная - для украшения)
• Помидор, укроп (для украшения) 1/4 шт

Приготовление

1. Часто соленая селедочка попадается с икрой. Икру можно просто съесть, а я предлагаю начинить икрой яйца. Итак, икру очистить от пленочек с помощью ножа. Добавить к икре очищенный и порезанный мелко репчатый лук.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки добавить к селедочной икре и луку.

   

3. Хорошенько размять все вилкой. Добавить размягченное сливочное масло и измельченную петрушку. Все хорошенько перемешать (размять) до однородности.

   

4. Селедочной массой наполнить белки. Украсить икрой (белковой