Яйца фаршированные семгой с икорным соусом

Ингредиенты на десять порций

• 5-7 ст.л. майонеза
• 100 г черной икры
• цедра половины лимона
• сок, выжатый из половины лимона
• 10 яиц, сваренных вкрутую
• 100 г копченого лосося, мелко нарезанного
• 6-8 ст.л. густого майонеза
• 1 ст.л. лимонного сока
• 5 ст.л. каперсов
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Смешать ингредиенты для соуса. Количество сока и цедры лимона - по собственному вкусу.

2. Вареные и очищенные яйца остудить, почистить и разрезать на половинки. Аккуратно вынуть желток. Белки уложить на тарелке.

3. Размять желтки в миске вилкой и добавить майонез, лосося (можно положить кусочки лосося и сверху, для украшения), лимонный сок и перемешать до получения однородной пасты.

4. Добавить каперсы, приправить солью и перцем, перемешать.

5. Накладывать начинку в белки с горочкой. Можно закруглить смоченной в воде ложкой.

6. Вокруг яиц на тарелке положить соус, а яйца украсить кусочками лосося.