Канапе из баклажанов

Ингредиенты на десять порций

• баклажаны - 250 г
• перец болгарский красный - 1 шт.
• помидоры желтые - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло для жарки - 4 ст.л.
• базилик свежий - 1 горсть
• сметана - 200 г
• укроп свежий - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• паприка - по вкусу
• соль - по вкусу
• сыр - 1 пласт
• творог - 3 ст.л.

Приготовление

1. Баклажан небольшой нарезать и замочить в воде с солью. Так они меньше впитают масла. Потом воду слить.

2. Такие милые перчики растут на местных грядках, в них совсем мало семян. Или берем один обычный перец.

   

3. Обжарить нарезанный перец в масле до полумягкости.

   

4. Перенести перчики на тарелку.

   

5. И в масле от перчиков начинаем обжаривать баклажаны одним слоем с двух сторон.

   

6. Переносим на салфетку или прямо на общее блюдо.

   

7. Вот такой большой желтый помидор очень подходит для данного блюда, так как он весь состоят из мякоти.

   

8. Нарезать кубиком.

   

9. Смешать с обжаренным перчиком. Посолить, поперчить.

   

10. Намазка. Итак, автор рекомендует смешать сметану, чеснок и укроп.

    

11. Предлагаю добавить еще творог. Если творог из пачки, возьмите меньше сметаны, этот у меня достаточно сухой.

    

12. И еще был в холодильнике тминный ароматный сыр, достаточно ломтика.

    

13. Все смешать и нанести на каждый кружочек.

    

14. Закрываем шапочкой из нарезки.

    

15. Украшаем зеленью.

    

16. Подаем сразу в теплом виде.

    

17. Или убрать в холодильник и подать как холодную закуску.

    

18. Осталось попробовать.

    

19. Вот уж кому нравится жара этим летом, так это орхидеям!