Французский омлет на завтрак

Ингредиенты на две порции

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 0,5 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Масло сливочное — 1 Ломтик

Приготовление

1. 1. Рецепт и способ приготовления французского омлета чрезвычайно просты. Для начала в миску разбейте яйца, посолите их по вкусу.

2. 2. Затем аккуратно влейте в миску молоко, лучше, если оно будет комнатной температуры. Размещайте массу вилкой. Не взбивайте, а размешивайте, и не венчиком, а вилкой. В этом заключается один из секретов приготовления именно французского омлета.

   

3. 3. Разогрейте сковородку на плите. Растопите на ней кусочек сливочного масла. Тут тоже есть пара нюансов. Сковородка должна быть с толстым дном, хорошо разогрета, а масло должно топиться, а не кипеть и шкварчать, иначе французский омлет не получится воздушным.

   

4. 4. Когда масло полностью растопится, быстро влейте яично-молочную массу на сковородку.

   

5. 5. Наклоняйте сковороду круговым движением, как будто печете блины, чтобы смесь распределилась равномерно. Когда омлет схватится, поднимите его лопаткой, чтоб жидкая часть смеси затекала под него. Повторите так несколько раз, не забывая покачивать сковородкой.

   

6. 6. Когда омлет выглядит равномерно пропеченным, лопаткой или вилкой, кому как удобно, сложите его пополам или конвертиком. Выключите плиту, но не снимайте сковороду еще секунд 20-30.

   

7. 7. Переложите омлет на тарелку, украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!