Французский омлет

Ингредиенты на две порции

На 1 порцию:

• 4 яйца
• 20 г сливочного масла
• начинка (подготовить заранее)
• соль
• тертый сыр.

Приготовление

1. На сковороде растопить сливочное масло. Когда оно перестанет пениться, влить взбитые в блендере посоленные яйца.

2. Слегка помешивать и отгибать края, наклоняя сковороду, чтобы смесь, не успевшая застыть, перетекала к краям. Жарить до загустения.

3. Выложить начинку на половину омлета и сложить пополам.

4. Аккуратно переложить на тарелку и посыпать тертым сыром.

5. Начинки могут быть разные, у нас была мясная (количества приведены на 2 омлета) : 100 г фарша обжарить на растительном масле с 1/2 мелко нарезанной луковицы. Посолить, поперчить. 1 ст. л. кетчупа разбавить водой 1:1, вылить в сковороду и потушить немного. Две дольки копченой колбаски мелко-мелко порубить и добавить в конце.