Пицца-омлет болоньезе

Ингредиенты на одна порция

• яйцо 4 шт.
• молоко 100 мл
• мука 100 г
• вода минеральная с газом 5 ст.л.
• соль, перец
• помидор 2 шт. (больших)
• фарш (я делаю свинина/говядина) 400-500 г
• лук репчатый 2 шт. (средних)
• сыр 100-150 г
• прованских или ваших любимых травок 1 ч.л.
• соль, перец, сладкая паприка, зелень

Приготовление

1. Поставить разогреваться духовку до 200 градусов. Форму (у меня форма диаметром 30 см) или противень, в которой делаем пиццу-омлет, ставим также нагреваться в духовку. Форму я смазала совсем немного сливочным маслом, но ничем не застилала, так как она с покрытием. Если вы не уверенны в своей форме, то можно застелить пекарской бумагой В это время разогреваем сковородку с 1 ст. л. масла, обжариваем фарш. Мешаем, чтобы не образовывались комочки. Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, сладкую паприку, травки и тушим минут 5.

2. Делаем тесто. Взбиваем венчиком яйца, добавляем молоко, муку, минеральную воду, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Достаем форму и выливаем туда наше тесто.

3. Отправляем тесто в духовку на 2-3 минуты, чтобы оно схватилось. Нарезаем помидоры кольцами и натираем сыр. Достаем тесто, выкладываем помидоры, можно их немного посолить. Сверху выложить фарш и посыпать сыром.

   

4. Запекаем примерно 15 минут. Готовую пиццу-омлет посыпаем зеленью.

   

5. Ну а теперь можно завтракать

   

6. Угощайтесь

   

7. Приятного аппетита