Вкусный омлет с цветной капустой и томатной пастой

Ингредиенты на две порции

• Цветная капуста - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 50 мл
• Сливочное масло - 25 г
• Томатная паста - 10 г
• Салат-латук - 20 г
• Перец чили - 10 г
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1. Цветную капусту моем, разделяем на соцветия, отвариваем в слегка подсоленной воде примерно 3 минуты с момента закипания. Выкладываем отварную капусту на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. 2. Лист салата моем, очень мело рубим ножом. Перец чили режем колечками.

3. 3. На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла, растапливаем на среднем огне, затем поджариваем на нем цветную капусту со всех сторон.

4. 4. Яйца разбиваем в миску, наливаем молоко, добавляем соль и томатную пасту, смешиваем ингредиенты венчиком до однородности, после чего выкладываем измельченный латук, перемешиваем.

5. 5. Заливаем обжаренную капусту полученной смесью, на верх выкладываем колечки чили, накрываем сковороду крышкой и оставляем на огне примерно на 7-8 минут.

6. Готовый омлет перекладываем на тарелку.

7. Приятного аппетита!