Тост с авокадо и яйцом пашот

Ингредиенты на одна порция

• Авокадо 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Цельнозерновой хлеб 1 кусок
• Уксус 1 столовая ложка

Приготовление

1. Очистить авокадо от кожуры, растолочь в миске до консистенции каши.

2. Наполнить кастрюлю водой и поставить ее нагреваться. В это же время в отдельную емкость аккуратно разбить одно яйцо. В кастрюлю с водой обязательно добавить столовую ложку уксуса и тщательно перемешать воду. Теперь необходимо создать с помощью ложки или кулинарной лопатки воронку, раскручивая воду. Как только получится воронка, резко перелить желток и белок в кастрюлю. Если вы все сделали правильно, то белок должен будет обернуть яичный желток и вам останется лишь варить яйцо в горячей, но не кипящей воде около 4-5 минут. Аккуратно достать уже готовое яйцо пашот из кастрюли и дать ему немного обсохнуть. Лишние части белка можно удалить с помощью кулинарных ножниц.

3. Поджарить хлеб в тостере и выложить на него растолченное авокадо, сверху положить яйцо пашот.

4. Можно посолить/поперчить по вкусу.