Классическая яичница на завтрак

Ингредиенты на одна порция

• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло по необходимости
• Лук репчатый 1 маленькая головка
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Твердый сыр 10-15 г
• Свежая зелень по вкусу
• Крупа рис на свое усмотрение
• Масло сливочное 10 г
• Вода в соотношении 2:1 к рису

Приготовление

1. Для начала необходимо приготовить гарнир. Для этого хорошо промытый рис засыпаем в подсоленную воду и доводим до кипения, после чего огонь на плите делаем слабее и варим до готовности.

3. Готовый рис откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости, а затем, переложив в тарелку добавляем сливочное масло.

   

4. Далее приступаем к приготовлению самой яичницы. Предварительно очищенный лук, измельчаем и слегка поджариваем. Пассировать лук необходимо до полупрозрачного состояния. В процессе приготовления лука к нему можно добавить немного молотого перца или любую понравившуюся приправу.

   

5. Когда лук дошел до нужного состояния - сверху аккуратно разбиваем яйцо. При этом нужно постараться, чтобы желток остался целым. Белок яйца равномерно распределяем поверх лука. После яичницу необходимо посолить и слегка приправить молотым перцем. Вместо перца можно взять любую понравившуюся специю.* Сковороду с яичницей не стоит накрывать крышкой, если вы любите жидкий желток. Иначе он очень быстро свернется.

   

6. Когда белок яйца начнет приобретать белый цвет, по желанию Вы можете сверху яйцо присыпать предварительно мелко натертым твердым сыром. Поверх сыра добавляем мелко нарезанную зелень (также по желанию). При этом желательно, чтобы желток оставался виден.Далее наше блюдо накрываем крышкой не более чем на две минуты, а затем, открыв, убираем с огня.

   

7. Готовую яичницу аккуратно выкладывают на тарелку и подают вместе с гарниром.Приятного аппетита.