Домашнее мороженое из ягод и йогурта

Ингредиенты на три порции

• молоко - 100 мл
• сахар - 150 г
• клубника - 200 г
• лимоны - 1 шт.
• корица молотая - ½ ч.л.
• йогурт натуральный - 500 мл

Приготовление

1. Возьмем несладкий йогурт (у меня домашнего приготовления), поместим в марлю и подвесим эту конструкцию для освобождения лишней жидкости примерно минут на 45-60. Образовавшуюся сыворотку можно использовать в косметических или кулинарных целях.

2. Готовим фруктовое наполнение. Для этого подготовленные ягоды (у меня 150г клубники и 50г черной смородины) чуть пюрировать и, добавив 150г сахара, проварить 3 минуты. Сюда же добавляем корицу и сок 1 лимона (мне хватило половинки).

   

3. Так выглядит протертое через сито ягодное пюре.

   

4. К густому йогурту добавляем молоко и перемешиваем до однородности.

   

5. К полученной массе добавить фруктовый наполнитель, перемешать. Все готово!

   

6. Наполняем полученным мороженым пластиковый контейнер и прячем его в морозилку часов эдак на 4-6, перемешивая его каждый час для однородности.

   

7. Для дегустации лакомства нужно за час-два до долгожданного момента перенести мороженое из морозилки в холодильник (для удобства формирования шариков, я упустила этот момент, о чем после сожалела). Наслаждаемся, приятного аппетита!

   

8. Сезон холодной вкуснятины в разгаре!