Фисташковое мороженое

Ингредиенты на шесть порций

• фисташки очищенные несоленые - 200 г
• сливки 20% - 500 мл
• сахар - 120 г
• яйцо - 1 шт.
• мята - 1 веточка

Приготовление

1. Фисташки (можно и соленые) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200г.

2. Горсточку орехов порубить и оставить для украшения. Остальные фисташки измельчить в кофемолке до состояния муки.

   

3. Яйцо взбить с сахаром до получения однородной массы.

   

4. Стакан сливок немного подогреть и постепенно влить, не переставая взбивать, в яичную массу.

   

5. В отдельной посуде взбить сливки в густую пену.

   

6. Затем соединить с яично-молочной смесью, добавить измельченные в муку фисташки и тщательно все перемешать.

   

7. Дальше полученную смесь я вылила в емкость мороженицы и готовила еще 40 мин до загустения мороженого. Но можно, конечно, разлить смесь и по контейнерам и затем поставить в морозильную камеру на 3-4 ч.

   

8. Разложить готовое мороженое по креманкам, украсить рубленными орехами, листиками мяты и наслаждаться! Вкусного вам лета!