Вареный молочный сахар

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 113 ккал
  • Кухня: Авторская

Рецепт вареного сахара или щербета с орехами. Домашние конфеты для любителей сладенького.

Любите готовить щербет? Попробуйте рецепт молочного щербета. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • 1 стак. молока
  • 3,5 стак. сахара
  • 1 стак. арахиса
  • 80 г сливочного масла

Приготовление

  1. В кастрюльку насыпать 3 стакана сахара (0,5 стакана отложить). Добавить стакан молока и поставить на небольшой огонь. Нагреть, постоянно помешивая.

  2. Тем временем обжарить арахис: высыпать орешки на горячую сковороду и прокалить, встряхивая или помешивая, до тех пор, пока орехи не приобретут золотистый цвет, а шкурки не станут легко отслаиваться.

    вареный молочный сахар. Шаг 2
  3. На это должно уйти около 30 минут, за это время молочный сахар немного уварится.

    вареный молочный сахар. Шаг 3
  4. Чтобы придать щербету красивый цвет, на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар, те самые - полстакана.

    вареный молочный сахар. Шаг 4
  5. Добавить поджаренный расплавленный сахар к молочно-сахарному сиропу, перемешать. Если хотите, чтобы щербет был потемнее, добавить еще немного пережаренного сахара.

    вареный молочный сахар. Шаг 5
  6. Варить еще 20 минут. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку - если капля растекается, поварите еще немного. (Я готовила примерно час). В самом конце добавить сливочное масло, перемешать.

    вареный молочный сахар. Шаг 6
  7. Приготовить форму, для щербета. Можно взять все, что угодно: тарелку, небольшие плошечки. Я использовала форму для выпекания, которую проложила пекарской бумагой и смазала сливочным маслом.

    вареный молочный сахар. Шаг 7
  8. В форму высыпать орехи. Залить сахарной массой. Убрать в прохладное место до полного застывания. Перед подачей нарезать или наколоть на кусочки. Вареный сахар или щербет подавать к чаю.

    вареный молочный сахар. Шаг 8

На заметку

Рекомендую молочный щербет с орехами и какао. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт вареного молочного сахара

Фото вареного молочного сахара.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
lyuba70
lyuba70

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Книжник Катарина
Книжник Катарина

Хороший рецепт. Спасибо

incedelse
incedelse

Вареного молочного сахара просто супер, мои гости все были в восторге!!! Потапенко, спасибо!

kozyrina_86
kozyrina_86

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

sasha89
sasha89

Приготовила вареный молочный сахар…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

pontunde
pontunde

Кто-нибудь готовил nakukhne.ru/supy/molochny-sup/sup-molochny?

kira
kira

Я хочу приготовить вареный молочный сахар на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

yaroslava83
yaroslava83

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

yuska
yuska

Приготовила.
Едим.
Но от вареного молочного сахара я ожидала бО'льшего!!!