Рецепт вареного сахара или щербета с орехами. Домашние конфеты для любителей сладенького.
Любите готовить щербет? Попробуйте рецепт молочного щербета. Должно понравиться.
В кастрюльку насыпать 3 стакана сахара (0,5 стакана отложить). Добавить стакан молока и поставить на небольшой огонь. Нагреть, постоянно помешивая.
Тем временем обжарить арахис: высыпать орешки на горячую сковороду и прокалить, встряхивая или помешивая, до тех пор, пока орехи не приобретут золотистый цвет, а шкурки не станут легко отслаиваться.
На это должно уйти около 30 минут, за это время молочный сахар немного уварится.
Чтобы придать щербету красивый цвет, на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар, те самые - полстакана.
Добавить поджаренный расплавленный сахар к молочно-сахарному сиропу, перемешать. Если хотите, чтобы щербет был потемнее, добавить еще немного пережаренного сахара.
Варить еще 20 минут. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку - если капля растекается, поварите еще немного. (Я готовила примерно час). В самом конце добавить сливочное масло, перемешать.
Приготовить форму, для щербета. Можно взять все, что угодно: тарелку, небольшие плошечки. Я использовала форму для выпекания, которую проложила пекарской бумагой и смазала сливочным маслом.
В форму высыпать орехи. Залить сахарной массой. Убрать в прохладное место до полного застывания. Перед подачей нарезать или наколоть на кусочки. Вареный сахар или щербет подавать к чаю.
Рекомендую молочный щербет с орехами и какао. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Вареный морс
Морс
Молочный суп
Молочный суп
Суп молочный
Молочный суп
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Хороший рецепт. Спасибо
Вареного молочного сахара просто супер, мои гости все были в восторге!!! Потапенко, спасибо!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Приготовила вареный молочный сахар…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Кто-нибудь готовил nakukhne.ru/supy/molochny-sup/sup-molochny?
Я хочу приготовить вареный молочный сахар на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Приготовила.
Едим.
Но от вареного молочного сахара я ожидала бО'льшего!!!
Вареный сыр
Закуски