Драники с лососем и брокколи

Ингредиенты на три порции

Для соуса:

• Сливки 70 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Вино белое 100 г

Приготовление

1. Драники с лососем отличаются от традиционных более нежной консистенцией и неповторимым вкусом.

2. Это блюдо разнообразит ваше привычное меню и точно понравится абсолютно всем членам семьи.

3. Шеф-повар ресторана Шотландская клетка Юрий Ламонов рассказал, как правильно приготовить эту оригинальную закуску.

4. Приготовить белый соус.

5. Лук мелко нарезать и высыпать на сковороду.

6. Влить вино и обжарить, выпаривая вино.

7. Добавить сливки.

8. Потушить лук в сливках 3-4 минуты.

9. Картофель и брокколи натереть на крупной терке.

10. Добавить к ним яйцо и муку, замесить все в однородную массу.

11. Разделить массу на 6 равных частей и сделать, соответственно, 6 лепешек.

12. Лосось нарезать мелкими кусочками.

13. Лепешки обжарить на растительном масле.

14. Затем на три лепешки выложить лосось с сверху накрыть оставшимися лепешками.

15. Так сформировалось три драника с начинкой из лосося.

16. Драники выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 13 минут.

17. На тарелки расперделить белый соус, выложить драники и украсить их икрой, укропом и брусничным соусом.

18. Приятного аппетита!