Гарнир из картофеля с имбирем

Ингредиенты на две порции

• Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
• Куркума
• Горчица (черная семена) 1 ст.л.
• Тмин (семена) 0,5 ст.л.
• Тмин (молотый) 1 ст.л.
• Кориандр 1 ст.л.
• Перец (кайенский) 1 ст.л.
• Помидоры 2 шт.
• Имбирь 7,5 сантиметров
• Соль
• Картофель 750 г
• Шпинат 2 горсти

Приготовление

1. Разогрейте в сковородке масло и пару минут жарьте все специи, постоянно помешивая, чтобы не подгорали.

2. Положите помидоры, имбирь и тушите, пока не получите однородную массу.

3. Влейте 300 мл воды, добавьте картофель и как следует посолите.

4. Накройте крышкой и держите на слабом огне 15-20 минут (пока картофель не станет мягким).

5. Если хотите, добавьте шпинат и потушите еще пару минут.

6. Это блюдо можно подавать как гарнир к рыбе или мясу, зажаренным на гриле, но оно хорошо и само по себе с хлебом и натуральным йогуртом.

7. Также по теме: рецепт запеченного картофеля