Клецки из картофеля

Ингредиенты на одна порция

• картофель - 6 шт.
• манная крупа - 3 шт.
• мука - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - 1 ч.л.
• фарш мясной - 300 г
• мясной фарш - 300 г
• лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. Картофель в мундире отварить до готовности. Слить воду, очистить, размять до состояния пюре. Дать остыть.

2. В остывшее пюре добавить яйца, манку, соль, муку. Много муки в тесто не сыпьте. Хватит столько чтоб тесто не липло к рукам.

3. Приготовить фарш, так же перекрутить и луковицу, можно добавить еще зубчик чеснока и мелко рубленную зелень.

4. Поставить кастрюльку с водой закипать, посолить воду и добавить лаврушку.

5. От теста отщепнуть небольшой кусочек, размять его в лепешечку, если тесто прилипает к рукам, обмакните его в муку, из фарша сформировать небольшой шарик, выложить на середину лепешки, защипнуть края, придать форму колобка.

6. Отправить в кипящую воду. Воды должно быть много в кастрюле, дабы клецки не слипались.

7. Довести до кипения и варить после закипания еще 10 минут. Затем достать, можно полить растопленным сливочным маслом и присыпать мелко рубленной зеленью, можно подавать со сметаной.