Шампиньоны с курицей и сыром

Ингредиенты на три порции

• Шампиньоны 0.5 кг
• Куриное филе 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 30 мл
• Соль 3 щепотки
• Перец черный молотый 3 щепотки
• Сыр твердый 50 г

Приготовление

1. Крупные шампиньоны промыть в воде, удаляя загрязнения. Отделить шляпки от ножек.

2. Грибные ножки измельчить, лук очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить в раскаленном растительном масле на сковороде вместе с грибной массой в течение 10 минут на среднем огне, слегка присолив.

   

3. В то время, пока грибы обжариваются, промыть, слегка обсушить и измельчить куриное филе. Это можно сделать обычным ножом, блендером или на мясорубке. Выложить измельченное куриное мясо в глубокую емкость.

   

4. Туда же всыпать обжаренные грибы, посолить фарш и поперчить, тщательно перемешать. На этом этапе вы можете добавить в начинку измельченную промытую зелень, другие специи.

   

5. Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в нее шляпки грибов отверстием верх.

   

6. В каждую шляпку выложить фарш с "верхом". Поместить форму в разогретый духовой шкаф при 220С и запечь около 12-15 минут.

   

7. За это время натереть твердый сыр на мелкой терке. Извлечь форму с грибами посыпать натертым сыром и запечь еще 5 минут до румяной корочки.

   

8. Подать фаршированные шампиньоны с курицей и сыром к столу горячими, украсив свежей петрушкой, укропом или кинзой.

   

9. Рецепт "Шампиньоны с курицей и сыром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.