Соленые шампиньоны

Ингредиенты на десять порций

• Шампиньоны 1200 г
• Укроп 100 г
• Чеснок 1 шт.
• Соль 5 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Вода 2 л

Приготовление

1. Вымойте грибы, сложите в кастрюлю, залейте 1-1,5 л воды. Доведите до кипения, проварите примерно 5 минут, время от времени помешивая.

2. Слейте воду, промойте шампиньоны и залейте свежей водой она должна покрыть грибы примерно на палец.

   

3. Измельчите укроп и чеснок, добавьте в воду с солью и сахаром. Накройте тарелкой с грузом, выдержите сутки при комнатной температуре.

   

4. Отправьте емкость с грибами в холодильник на неделю, не убирая гнет. Затем переложите в банку вместе с рассолом и храните в прохладном месте.