Индейка в сливочном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки 600 г
• Сливки 20%-ой жирности 250 мл
• Мука 2 ст.л.
• Сливочное масло 40 г
• Горчица 1 ст.л.
• Мускатный орех 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 1 ч.л.

Приготовление

1. Вымытое мясо нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Натереть филе солью и перцем.

2. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить филе индейки до светло-золотистой корочки.

3. В отдельной посуде смешать сливки, размягченное масло, горчицу, муку и мускатный орех.

4. Залить обжаренные кусочки птицы сливочным соусом и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут, периодически помешивая.

5. Филе индейки обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Кусочки индейки натереть солью и перцем.

6. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить ломтики индейки.

7. Грибы нарезать тонкими ломтиками, нашинковать лук и добавить все к индейке.

8. Обжаривать кусочки индейки с луком и грибами 6-8 минут.

9. Для соуса смешать в отдельной посуде полтора стакана сливок, размягченное масло, муку, горчицу и мускатный орех.

10. Залить соусом обжаренные кусочки индейки и грибов и тушить, накрыв крышкой, 20-30 минут до готовности.