Куриные грудки в гранатовом соусе

Ингредиенты на две порции

• маслины без косточек - 6 шт.
• филе куриных грудок - 2 шт.
• гранаты - 1 шт.
• имбирь корень - 70 г
• йогурт - 2 ст.л.
• лимоны - ½ шт.
• соус наршараб - 1 ст.л.
• перец чили - ½ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 1 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
• кардамон стручки - 6 шт.
• сладкая пудра чили - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Имбирь почистить и нарезать кубиками.

3. Чеснок почистить.

   

4. Чили мелко порезать.

   

5. С половинки лимона срезать цедру и нарезать ее кусочками.

   

6. Приготовить заправку: имбирь, маслины, чеснок, нарезанный перец чили и лимонную цедру выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, посолить, поперчить и измельчить.

   

7. Куриные грудки натереть со всех сторон заправкой и оставить на некоторое время.

   

8. Из граната выжать 100 мл сока.

   

9. Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и измельчить их в ступке.

   

10. Приготовить маринад: гранатовый сок соединить с йогуртом, наршарабом, добавить пудру чили, кардамон, посолить и перемешать.

    

11. Каждую грудку поместить в рукав для запекания, влить в каждый рукав гранатовый маринад, скрепить сверху и отправить в разогретую духовку.

    

12. Запеченные грудки вынуть из рукавов и полить образовавшимся соусом.