Котлетки в сливочном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• фарш свино-говяжий 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• картофель сырой 1 шт.
• соль 1 щеп
• базилик сушеный 1 щеп
• перец черный молотый 1 щеп
• молоко 200 мл
• масло сливочное 2 ст.л.
• мука белая высшего сорта 1 ст.л.
• чеснок 3 зуб
• соль 1 щеп.

Приготовление

1. Лук мелко нарезать, картофелину натереть на мелкой терке. Соединить все с фаршем. Добавить соль, специи, перец. Хорошо перемешать.

2. Слепить котлетки и поставить обжариваться.

3. Соус В кастрюле подогреть молоко (не кипятить). На сковороде растопить масло, убавить огонь. Добавить муку и перемешать. Не большими порциями добавлять молоко, постоянно помешивая чтобы не было комков. Довести до кипения, помешивая кипятить 1-2 мин Добавить соль, чеснок мелконарезанный. Соус готов.

4. Залить соусом котлетки и еще немного потушить на мал. огне.