Утиные грудки с клюквой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 527 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт бастурмы из куриной грудки. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • утиная грудка - 2 шт.
  • клюква замороженная - 200 г
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • бренди - 50 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 20 г
  • можжевельник ягоды - 3 шт.
  • перец черный - 3 шт.
  • соль - 1
  • апельсин - по вкусу
  • шалфей - по вкусу

Приготовление

  1. Удалить пеньки из кожи, если они есть, помыть и обсушить бумажным полотенцем грудки. Сделать неглубокие перпендикулярные надрезы на коже.

  2. Нагреть в сковороде сначала оливковое масло, затем растопить в нем сливочное. В ступке растолочь перец и ягоды можжевельника, высыпать их на сковороду с маслом и шалфеем.

    утиные грудки с клюквой. Шаг 2
  3. Положить утиные грудки в раскаленное масло кожей вниз, жарить около 7 мин на среднем огне. Потом перевернуть, посолить и жарить 5-6 мин

    утиные грудки с клюквой. Шаг 3
  4. Обжаренные грудки переложить на фольгу, завернуть и держать в тепле.

    утиные грудки с клюквой. Шаг 4
  5. В масло на сковороде всыпать ягоды, добавить сахар и карамелизировать 1 мин, затем влить апельсиновый сок и выпарить жидкость наполовину. Влить коньяк, фламбировать, снять с огня и накрыть крышкой.

    утиные грудки с клюквой. Шаг 5
  6. Утиные грудки нарезать наискосок, разложить на тарелки и полить ягодным соусом.

    утиные грудки с клюквой. Шаг 6

На заметку

Рекомендую гуляш из куриной грудки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт утиных грудок с клюквой

Фото утиных грудок с клюквой.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Стахиевич Алла
Стахиевич Алла

Супер!
у меня нет слов .

Рындак Саша
Рындак Саша

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать утиные грудки с клюквой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Галумова Галка
Галумова Галка

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

khalyavka_78
khalyavka_78

Рецепт утиных грудок с клюквой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

evgeniya91
evgeniya91

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт маринада для куриной грудки, тоже очень понравилось.

Фускова Люда
Фускова Люда

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

redele
redele

2diesel, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.