Бараньи шашлыки в йогурте и специях с цукини

Ингредиенты на шесть порций

• Греческий йогурт 1/4 стак.
• Молотый кумин (зира) 1 ч.л.
• Острая паприка 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки
• Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Мини цукини 450 г
• Баранина 1 кг
• Пита 6 шт.

Приготовление

1. В большой миске смешайте йогурт, паприку, кумин, душистый перец, измельченный чеснок и 1 ложку оливкового масла. Добавьте 1,5 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки перца. Добавьте нарезанное кусочками мясо, перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на 3 часа в холодильнике.

2. Разогрейте гриль или мангал. Порежьте цукини на кусочки.

3. На шампуры, чередую, наденьте мясо и цукини. Смажьте оставшимся оливковым маслом, слегка посолите и поперчите. Жарьте примерно 6 минут, пока мясо не подрумянится, для средней прожарки.

4. Подавайте, выложив шашлыки на подогретые питы.