Острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 223 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлычков из индейки в имбирном маринаде. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • филе куриное — 150 г
  • лимонное сорго
  • перец чили — 4 шт.
  • лайм — 1 шт.
  • соус соевый — 15 мл
  • карри — 5 г
  • паста карри красная
  • соус рыбный — 15 мл
  • молоко кокосовое — 100 мл
  • огурец — 1 шт.
  • лук-шалот
  • масло оливковое
  • черный перец
  • соль
  • паста тамариндовая — 20 г
  • орехи кешью — 20 г
  • апельсин — 1 шт.
  • кресс-салат
  • салат латук
  • салат оклиф — 10 г
  • демиглас яблочный — 5 г
  • цветы
  • вода
  • уксус

Приготовление

  1. 1. Куриное филе промываем, чистим, нарезаем продольными кусочками, добавляем лемонграсс и перчик чили. Выжимаем сюда же половинку лайма и добавляем немного соевого соуса. Заправляем все пастой карри и карри-порошком. Наконец, наливаем рыбный соус и кокосовое молоко, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться.

  2. 2. Выжимаем сок из одного большого апельсина в сотейник и ставим на огонь. Попутно крошим и обжариваем кешью на сухой сковороде. Когда апельсиновый сок закипит, добавляем тамариндовую пасту и перчик чили.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом. Шаг 2
  3. 3. Огурец чистим и мелко нарезаем, лук-шалот режем тонкими кружочками. Укладываем в одну миску и добавляем перчик чили. Заливаем салат уксусом и питьевой водой.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом. Шаг 3
  4. 4. Мясо насаживаем на шпажки и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, напоследок залив маринадом. В загустевшем апельсиновом соусе размешиваем обжаренные орехи и переливаем массу в соусник.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом. Шаг 4
  5. 5. Ставим миску с салатом и соус на тарелку, шашлычки кладем на отдельное блюдо, большего размера, уложив на подушку из салатов.

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом. Шаг 5
  6. 6. Украшаем тарелку перчиком чили, кресс-салатом и цветами фиалок, опрыскиваем яблочным демигласом и подаем к столу. Приятного аппетита!

    острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом. Шаг 6

На заметку

Рекомендую шашлычки из куриных сердечек. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом

Фото острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Маша Шамсутдинова
Маша Шамсутдинова

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

edeangong
edeangong

Вкуснятина, обожаю острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, engangofr1996 :)

anastasiya89
anastasiya89

Бесподобный рецепт острых тайских шашлычков сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом!!!
Все получилось, спасибо, engangofr1996!!!

serinde
serinde

Engangofr1996!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Книжник Катарина
Книжник Катарина

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Тимонина Анна
Тимонина Анна

Получилось отменно!
engangofr1996, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Труханова Вита
Труханова Вита

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Настасья Меренкова
Настасья Меренкова

Вот вам хорошая идейка - фруктовые шашлычки, спасибо автору!

tonya
tonya

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Лаврикова Лиля
Лаврикова Лиля

Прикольный рецепт

Калентьева Вика
Калентьева Вика

Клёвый рецепт, и всё в картинках.