Ленивые вареники из картофельного теста

Ингредиенты на шесть порций

• Картошка — 5 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 7 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. 1. Картофель очищаем и моем, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Солим и варим картошку до полной готовности, разминаем в пюре или пропускаем через мясорубку.

2. 2. Вбиваем яйцо.

   

3. 3. Добавляем муку, солим, перчим по вкусу.

   

4. 4. Замешиваем тесто, оно должно быть воздушным, тогда вареники выйдут вкуснее.

   

5. 5. Поверхность посыпаем мукой, отделяем кусок от теста и раскатываем колбаску, нарезаем ее кусочками. То же самое проделываем и с остальным тестом.

   

6. 6. В кастрюлю всыпаем соль, ставим на огонь и доводим до кипения. По одному опускаем ленивые вареники на несколько минут, вынимаем и откидываем на тарелку. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Готовые вареники поливаем поджаркой и подаем к столу.