Вареники на сыворотке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Авторская

Вкуснейшие домашние вареники! Устоять невозможно!

У нас в семье очень любят вареники. Со всевозможными начинками Предлагаю вам приготовить тесто для вареничков на сыворотке) Начинку я приготовила из куриной печени. Получается ну очень вкусно и нежно) А со сметанкой - сказка)

Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт пельменей-вареников. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

Тесто на сыворотке:

  • Сыворотка - 200 мл
  • Вода - 50 мл
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)

Начинка:

  • Куриная печень - 600 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Хмели-сунели - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Дополнительно:

  • Вода - 3 л
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление

  1. Подготовим продукты.

  2. Печень хорошо вымыть, залить водичкой и поставить вариться.

    вареники на сыворотке. Шаг 2
  3. Займемся тестом. Муку просеять.

    вареники на сыворотке. Шаг 3
  4. Добавить соль и соду.

    вареники на сыворотке. Шаг 4
  5. Все хорошенько перемешать ложкой.

    вареники на сыворотке. Шаг 5
  6. Сыворотку перемешать с водичкой, частями вливать в муку, помешивая ложкой.

    вареники на сыворотке. Шаг 6
  7. Сначала вымешать ложкой, потом месить руками. Месить руками тесто не меньше 6-7 минут.

    вареники на сыворотке. Шаг 7
  8. В итоге получается очень гладкое, нежное и податливое тесто. Даже не нужно припылять стол мукой при раскатке. Оставляем немного тесто отдохнуть и займемся начинкой.

    вареники на сыворотке. Шаг 8
  9. Лук порезать кубиком.

    вареники на сыворотке. Шаг 9
  10. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

    вареники на сыворотке. Шаг 10
  11. Сваренную и остывшую печень пропустить через мясорубку.

    вареники на сыворотке. Шаг 11
  12. Лук тоже пропустить через мясорубку. Посолить-поперчить по вкусу. Я еще добавляю приправу хмели-сунели для вкуса)

    вареники на сыворотке. Шаг 12
  13. Тесто раскатываем толщиной 1-1,5 мм, если хотите стол можно припылить мукой для уверенности. Стаканом вырезаем кружочки.

    вареники на сыворотке. Шаг 13
  14. На каждый кружок выкладываем по ложке начинки.

    вареники на сыворотке. Шаг 14
  15. Соединить и защипать края, формируя вареник.

    вареники на сыворотке. Шаг 15
  16. Таким же способом лепим все варенички.

    вареники на сыворотке. Шаг 16
  17. В кастрюле закипятить воду, добавить соль, лавровый лист, подсолнечное масло. В закипевшую воду выкладываем вареники. Желательно сразу аккуратно подмешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Дать закипеть, Варить после закипания 5 минут.

    вареники на сыворотке. Шаг 17
  18. Вынуть шумовкой в миску)

    вареники на сыворотке. Шаг 18
  19. Подавать горячими со сметанкой) Приятного аппетита!

    вареники на сыворотке. Шаг 19

На заметку

Рекомендую тесто на вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт вареников на сыворотке

Фото вареников на сыворотке.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lyudochka96
lyudochka96

Vkysno, spasibo.

lagutenko_71
lagutenko_71

Nyuta80, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Анатольевич Люси
Анатольевич Люси

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

liza
liza

Вареники на сыворотке для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Миненкова Танюша
Миненкова Танюша

Дорогая nyuta80!!!
Приготовила вареники на сыворотке мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

adelshina_93
adelshina_93

Спасибо за шедевры!!!

Галка Кондусова
Галка Кондусова

Спасибо, очень понравилось оформление вареников на сыворотке!

etioloor
etioloor

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления вареников с творогом nakukhne.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-tvorogom. Наверно я надолго у Вас.

Корзухина Маргарита
Корзухина Маргарита

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

yulya
yulya

Nyuta80, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении вареников на сыворотке.

iyenayav
iyenayav

Сделала вареники на сыворотке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!