Вареники по-донскому
- Рецепт от: ithugac1993
- • Рецепты русской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Рецепт вареников
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин
Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, моченые яблоки, соленья, пироги, блины.
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников вегетарианских. Должно понравиться.
Ингредиенты на двадцать порций
- Индейка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл (20-30 мл для обжарки лука, 50 мл для теста)
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Кипяток — 1 стак.
- Сметана — 200 г (для подачи)
Приготовление
-
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
-
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
-
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
-
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
-
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
-
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
-
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
-
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
На заметку
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.
Рекомендую вареники с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото вареников по-донскому.
Вареники с инжиром
Вареники
Вареники с печенью
Вареники
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Как вкусно! Я полюбила вареники по-донскому с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Вареники по-донскому — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вареники по-донскому.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
nakukhne.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-klubnikoi готовила, а вот вареники по-донскому - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила вареники по-донскому на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Пельмени-вареники
Вареники
Вареники с вишней
Вареники