Гречневая каша с грибами и восточным акцентом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 244 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Ужин

Это блюдо на Востоке - теплый салат из гречневой крупы. Но, что в Китае салат, то на Руси - каша. Да и почему, собственно, нет. Каша, между тем, очень вкусная, с легкой, почти незаметной остринкой, с ароматными специями, придающими ей интересное новое звучание, точнее - вкус. В Великий пост гречка, как продукт, просто незаменима, но разнообразие ей вовсе не помешает, нам же напротив - поможет, привнесет, так сказать, новизны в наши с ней, гречкой, отношения.

Любите готовить гречневую? Попробуйте рецепт гречневой каши с овощами. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • 1 стак. гречневой крупы
  • 2 стак. воды
  • щепотка соли
  • растительное масло
  • 1 крупная луковица
  • 0.5 перца чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 коробочки кардамона
  • 10 шт. шампиньонов среднего размера
  • 1-2 ч.л. сока лимона
  • 1 ч.л. сахара (в Китае используют коричневый)
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1-2 сухих гриба
  • зелень

Приготовление

  1. В отдельной кастрюле отвариваем до готовности стакан гречки в двух стаканах кипятка, со щепоткой соли и парой столовых ложек растительного масла. При желании гречневую крупу можно на ночь залить кипятком (все в тех же пропорциях), довести до кипения, накрыть крышкой, огонь выключить, а каша к утру приготовится сама.

  2. Идем дальше... Нарезаем лук, половинку перца чили без семян, так как именно в них самая высокая концентрация остроты и жгучести, и шампиньоны. В ступке или блендере измельчаем почти в порошок сухие грибы, однородным порошком они не станут, но нам этого и не нужно. Извлекаем из коробочек кардамона семена, стукнув по ним, например, дном стакана, если у вас нет ступки.

  3. Разогреваем в глубокой сковороде (у азиатов - это ВОК) растительное масло и пассеруем на нем лук несколько минут, добавляем зерна кардамона, хорошо прогреваем вместе и выкладываем шампиньоны, порошок сухих грибов, перчик чили, чеснок, сок лимона, сахар, соевый соус (если его нет, можно использовать соль по своему вкусу, но соус придает определенный вкус блюду), перемешиваем все хорошо и тушим минут 5-7, затем добавляем уже готовую гречневую кашу, снова перемешиваем и пару минут томим на огне. Все наша каша-салат готова. Перед подачей посыпаем зеленью, ведь салат же! Приятного аппетита! Время есть!

На заметку

Рекомендую гречневую кашу с грибами и овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт гречневой каши с грибами и восточным акцентом

Фото гречневой каши с грибами и восточным акцентом.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
artill2004
artill2004

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю гречневую кашу с грибами и восточным акцентом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Настенок Пригода
Настенок Пригода

Спасибо за рецепт гречневой каши с грибами и восточным акцентом, он мне пригодился.

maya
maya

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Бреева, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

lultitun
lultitun

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

galya
galya

Спасибо, будем тренироваться:)

Образ Эльвина
Образ Эльвина

Бреева, спасибо за прекрасный рецепт! гречневая каша с грибами и восточным акцентом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

and032
and032

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Армейка Анна
Армейка Анна

Теперь часто готовлю nakukhne.ru/kashi/grechnevaya/grechnevaya-kasha-v-multivarke.

Галаева Галя
Галаева Галя

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Сапьянова Татьяна
Сапьянова Татьяна

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

anastasiya89
anastasiya89

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

katya81
katya81

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!