Гречневая каша с грибами и жареным чесноком

Ингредиенты на четыре порции

• 1 стак. гречневой крупы
• 400 г вешенок или шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1 головка чеснока
• 100 мл растительного масла
• 0,5 ч.л. молотой паприки
• соль

Приготовление

1. Залейте гречневую крупу 2,5 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне 25 мин

2. Очистите чеснок, слегка раздавив зубчики. Положите зубчики в маленькую кастрюльку, залейте маслом, поставьте на небольшой огонь. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотистым. Выньте его шумовкой на тарелку.

3. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. У вешенок удалите жесткие концы ножек. Крупные шляпки нарежьте на части, мелкие оставьте целыми.

4. В сковороде разогрейте чесночное масло, положите лук. Жарьте на сильном огне, часто помешивая, 5 мин Добавьте вешенки, жарьте еще 5 мин Посолите, посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня.

5. Смешайте грибы с луком и чеснок с гречневой кашей и подавайте.