Гречневая каша в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Гречка — 1 стак.
• Свинина — 400 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Соль и молотый черный перец — По вкусу

Приготовление

1. 1. Мясо мою и вытираю полотенцем, нарезаю его небольшими кусочками и отправляю на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.

2. 2. Обжариваю кусочки на среднем огне до появления золотистого цвета, солю и перчу по вкусу.

   

3. 3. Небольшую луковицу очищаю от шелухи, мою и нарезаю мелким кубиком.

   

4. 4. Морковку чищу, мою и измельчаю на крупной терке.

   

5. 5. К обжаренному мясу сперва добавляю порезанный лук, затем перемешиваю.

   

6. 6. Через пару минут после лука кладу измельченную морковь и снова перемешиваю.

   

7. 7. Хорошенько прожариваю мясо, чтобы испарилась жидкость, и кладу кусочек сливочного масла (75 грамм).

   

8. 8. Гречку заливаю тремя стаканами воды, отправляю кастрюлю на огонь, варю до полного испарения жидкости под приоткрытой крышкой. Практически готовую кашу убираю с огня и распределяю по горшочкам.

   

9. 9. В каждый добавляю еще немного обжаренного мяса, тщательно перемешиваю. Отправляю горшочки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

   

10. 10. Достаю горшочки из духовки, в каждый добавляю по кусочку масла, оставляю на пару минут.

    

11. 11. Через пару минут перекладываю гречку на тарелку и украшаю мелко нарубленным зеленым луком, подаю блюдо горячим.